Como fazer torta de bacalhau

Chega a época de Páscoa e logo pensamos nos deliciosos ovos de chocolate. No entanto, é no dia seguinte que a festa ainda fica melhor, no almoço com toda a família reunida. Como neste período do ano, os peixes tomam o lugar das carnes vermelhas, como pede a tradição cristã da Semana Santa, o bacalhau se torna o prato favorito à mesa.

Por isso, hoje você vai aprender como fazer torta de bacalhau, uma nova receita para você incorporar ao cardápio e deixar o almoço de Páscoa ainda mais gostoso. Além de saborosa, a torta é preparada de maneira super fácil e com ingredientes simples de serem encontrados em qualquer supermercado.

Veja também como fazer lasanha de bacalhau

Com apenas alguns minutos na cozinha, você poderá surpreender a família com uma receita de bacalhau diferente de todos os outros anos. Afinal, ninguém quer ficar em plena Páscoa com a barriga no fogão, certo?

Então, pegue o seu caderninho, anote as receitas e dicas que nós vamos ensinar a seguir e corra já para a cozinha para fazer a sua!

Torta de bacalhau simples

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau;
  • 1 kg de batatas;
  • 1 cebola média;
  • 3 tomates;
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 3 pimentões;
  • Sal a gosto;
  • 3 claras;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 3 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • ¾ de xícara (chá) de maisena;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • Azeitonas sem caroço.

Como fazer:

Para começar a fazer a sua torta, primeiro é preciso deixar o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água, retire a pele e as espinhas do peixe e desfie-o.

Em seguida, em uma panela ao fogo brando com óleo, coloque os pimentões, os tomates e a cebola, todos picados, e misture bem. Acrescente também o sal e o extrato de tomate e mexa novamente, deixando-os refogar por alguns minutos. Reserve.

Agora, em outra panela, cozinhe as batatas ainda com cascas. Depois de cozidas, escorra a água e descasque-as, ainda quentes. Feito isso, passe-as no espremedor e reserve.

Depois, bata as claras em neve e junte a maisena, o queijo, a margarina, as gemas, as batatas, o fermento e o bacalhau e misture bem. Adicione também o leite e mexa novamente até que todos os ingredientes se incorporem.

Por último, espalhe as azeitonas por cima e leve a torta para assar em forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, durante um período de 25 minutos. Está pronta a sua torta de bacalhau! Pode servir à vontade.

Torta de bacalhau cremosa

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau desfiado;
  • 2 creme de leite sem soro;
  • 200 ml de azeite;
  • 2 cebolas;
  • 1 kg de batatinha;
  • 1 copo de requeijão cremoso;
  • 1 pimentão;
  • 4 colheres de farinha de trigo;
  • 3 ovos;
  • Alcaparras a gosto;
  • Cebolinha, cheiro verde e pimenta a gosto;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • Queijo ralado;
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo;
  • Margarina para untar.

Como fazer:

Primeiro, deixe o bacalhau de molho em água de um dia para o outro, até ficar em ponto de sal. Em seguida, corte as batatas em cubos e leve-as para cozinhar ao dente. Reserve.

Em outra panela, refogue as cebolas picadas em azeite aquecido. Depois, acrescente o pimentão, as azeitonas, o bacalhau, as alcaparras, a salsa, a cebolinha e a pimenta e deixe refogar um pouco até secar a água que se forma com a junção de todos esses ingredientes. Desligue o fogo e espere até esfriar.

Feito isso, junte o requeijão, o creme de leite sem soro e 2 colheres de farinha de trigo e misture bem. Agora, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco. Em seguida, adicione também o bacalhau e mexa novamente.

O próximo passo é untar um tabuleiro de vidro com margarina e despejar 2 colheres de farinha de trigo, cuidando para que não fique nenhum excesso. Depois, coloque o bacalhau e salpique o queijo ralado por cima.

Leve o tabuleiro ao forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, e deixe a torta assar por uns 40 minutos. Está pronta! Pode servir à vontade, de preferência com arroz branco.

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Como fazer torta de bacalhau
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