Como fazer pão de queijo

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Vindo direto da culinária do sudeste do país, mais especificamente da linda Minas Gerais, o pão de queijo ganhou espaço na mesa de muitos brasileiros e virou uma paixão nacional. E muito deliciosa, diga-se de passagem!

Com um sabor bem marcante e uma grande versatilidade, a iguaria mineira pode ser consumida como no café da manhã ou lanche da tarde, como um substituto do tradicional pão francês. Quer saber como fazer pão de queijo de maneira super simples, sem gastar muito tempo ou dinheiro? Veja só a receita que vamos te ensinar!

Ingredientes:

  • 1 copo (americano) de água;
  • 500 gramas de polvilho azedo;
  • Sal a gosto;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara de óleo;
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado.

Como fazer:

No fogão

  1. Leve uma panela com água ao fogo e espere até começar a ferver. Depois que levantar fervura, adicione o óleo, o sal e o leite.
  2. Em seguida, acrescente o polvilho e mexa bem. Desligue o fogo e comece a sovar a massa.
  3. Aguarde até a massa amornar e adicione os ovos e o ovo parmesão. Mexa bem novamente.
  4. Agora, chegou a hora de enrolar as bolinhas do pão de queijo. Unte as mãos com óleo e comece a enrolar as bolinhas. Você pode fazer do tamanho que quiser, mas o ideal é que seja de 2 cm de diâmetro.
  5. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e coloque as bolinhas de pão de queijo, deixando um espaço entre elas para que não grudem umas nas outras.
  6. O forno deve estar pré-aquecido a uma temperatura média de 180 °C.
  7. Coloque-os para assar por cerca de 40 minutos e tire a assadeira do forno.
  8. Está pronto! Pode servir à vontade!

No liquidificador

  1. Para fazer o pão de queijo no liquidificador, basta bater todos os ingredientes juntos no aparelho e, por último, adicione o sal.
  2. Em seguida, com o liquidificador desligado, coloque o queijo parmesão ralado.
  3. Agora, chegou a hora de enrolar as bolinhas do pão de queijo. Unte as mãos com óleo e comece a enrolar as bolinhas. Você pode fazer do tamanho que quiser, mas o ideal é que seja de 2 cm de diâmetro.
  4. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e coloque as bolinhas de pão de queijo, deixando um espaço entre elas para que não grudem umas nas outras.
  5. O forno deve estar pré-aquecido a uma temperatura média de 180 °C.
  6. Coloque-os para assar por cerca de 40 minutos e tire a assadeira do forno.
  7. Está pronto! Pode servir à vontade!

História

Assim como outras comidas típicas da culinária brasileira, o pão de queijo surgiu como uma forma de aproveitamento de alimentos. Na época da descoberta do ouro e das jazidas em Minas Gerais, mais especificamente na cidade de Ouro Preto, muitas pessoas eram atraídas para a região para fazer a mineração.

No entanto, por mais que ela trouxesse alguns ganhos aos mineradores na época, havia pouca comida e muitas bocas para alimentar nos locais de trabalho. Daí, veio a ideia de aproveitar os restos de queijos duros e o polvilho para fazer o que nós conhecemos hoje como pão de queijo, uma receita aclamada e de paixão nacional.

Na verdade, o pão de queijo é um biscoito de polvilho, mas ganhou esse nome pela forma como era chamado na linguagem popular. Hoje, a iguaria é considerada um símbolo da cozinha mineira e tem milhares de apreciadores por todo o Brasil, que adaptam a receita de acordo com o que gostam, mudando sabores e até a textura do tão amado pão de queijo.

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Como fazer pão de queijo
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