Como fazer bolo de batata-doce

A batata-doce é considerada um dos alimentos mais nutritivos e saudáveis dentro do nosso cardápio. Não é à toa que cada dia mais tem aumentado a procura pelo vegetal para inserir na dieta, já que ele ajuda, dentre outras coisas, a emagrecer e acelerar o ganho de massa muscular.

Por isso, hoje você vai aprender uma receita fácil e deliciosa de como fazer bolo de batata-doce e começar a obter todos os seus benefícios. Anote tudo aí no seu caderninho e corra para a cozinha para preparar!

Ingredientes:

  • 1 kg de batata-doce;
  • 3 ovos;
  • 100 g de manteiga;
  • Açúcar de confeiteiro;
  • 1 pacote de coco seco ralado (100 g);
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar ;
  • 1 lata de leite condensado;
  • Manteiga para untar.

Como fazer:

O primeiro passo para fazer o seu bolo de batata-doce é cozinhá-las em uma panela de pressão, com pelo menos meio litro de água, durante 20 minutos. Passado esse tempo, retire-as da panela, coloque-as em uma vasilha e comece a amassá-las com a ajuda de um espremedor, ainda quentes.

Em seguida, adicione o açúcar, os ovos, o leite condensado, colo ralado e o fermento em pó, misturando bem para que os ingredientes incorporem.

Feito isso, disponha a mistura em uma assadeira em formato retangular de tamanho médio, já untada com manteiga, e leve a massa para assar em forno médio, pré-aquecido a uma temperatura de 180 °C, por aproximadamente 45 minutos. Retire-a do forno.

Espere até esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Para finalizar, corte o bolo em quadrados para servir.

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Como fazer bolo de batata-doce
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